第76章(1 / 2)

等肉完全剁好了,这个时候就是调制馅料,提前跺好的芹菜香菰等配料,倒入馅料中,不停的搅拌上劲儿。

各种红红绿绿的包子馅很快就调好了,还没开始包呢,光闻着这馅料的味道,就让人觉得香,大家嗅着空气里那种还没有加工过的,食材本身的香味,顿时露出了期待的神色。

忙碌了大半天,总算到了包的环节了。

一个包子皮里面,包着满满的馅料,一只手转动,另外一只手不断捏,一眨眼,一个包子就包好了,褶花均匀,不多不少,刚好15个褶皱,看起来就像是含苞待放的花骨朵一样。

当然,这是江枫包的,其他人倒是也尝试包了两个,样子奇形怪状的,明明简单的圆形包子,硬是让他们包出了五花八门的感觉,一人尝试了一个,就不再动手了,怕影响包子最后成型的味道。

这蒸包子,要提前把包子放在蒸笼里再开火,而不是大火把水烧开,再把包子放进去,因为这样,会导致包子受热不均匀,影响口感。

所以说,别看一个小小的包子,学问大着呢,大家听着江枫包包子的各种心得,每个人脸上都露出了一种哇,好厉害的表情。

所有人都看向江枫,脸上露出了期待的表情。

火势慢慢上来,锅里的水开始沸腾了,在大火之下,沸腾的水又不断的冒出热气,那些热气很快就让整个厨房里都溢满了白色的雾气来。

随着江枫来去准备东西的动作,那雾气也跟着动起来,整个厨房,恍如仙境一般。

当包子蒸到了一定的时间里,逐渐有香味飘散出来,顺着那雾气,就朝外扩散而去。

大大的蒸笼里,蒸着好几笼包子,有鲜肉馅的,有芹菜馅儿的,还有香菰馅儿的。

这些食材在江枫的加工下,本来就十分鲜香,在大火的烹蒸之下,香味慢慢的溢出来,又香又鲜,各种香味不断的往出来飘。

鲜香无比的肉味,香菰特有的菰鲜味,就连见惯不惯的芹菜味道,都让人觉得那么好闻。

员工们干脆就趴在灶台那里,盯着蒸笼,眼睛一眨也不眨,一个个流着口水,安静的等待包子被蒸熟的那一刻。这跟着水蒸气到处跑的香味,比平时炒菜的香味传的还要快,很快就传到了大办公室那里,正在调试网络的维修小哥陈平,忽然闻到一阵鲜香无比的香味,猛地抬起头朝四处张望。

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