陆浩回到厨房里，陆爸正满头大汗的看着小本本，照顾着两个大锅里的食材，显得有点手忙脚乱的，见陆浩过来，才松了一口气。
帮忙看了卤味，琢磨着院子里的鸭子也快晾干，陆浩又去准备了脆皮水。
这烤鸭烤出来皮脆不脆，酥不酥，脆皮水是必不可少的。
熬制脆皮水选用的是上好的麦芽糖，加上白醋浙醋，外加花雕酒混合在一起，就能做成上好的脆皮水。
提前准备好了配料，这会儿只要准备好开水，将这些东西按照精确的比例调配好，让他们完全融化在一起，这脆皮水就做成了。
明明是第一次做，但陆浩却是得心应手，完全没有新手做的时候，那种拿捏不住分量，磕磕绊绊的感觉。
做好的脆皮水，拿刷子给每一只吊死鸭身上刷一层，一定要刷均匀一些，保证每个位置都照顾到，这样，烤出来的鸭子，才会每一处皮都是酥脆可口的。
刷完后，雪白雪白的烤鸭就变成了好看的淡黄色，被阳光一照，又变成了淡淡的金黄色，十分好看。
有村民们路过，看到院子里那两排儿随风飘动的鸭子，好奇地问陆浩。
“小陆啊，你整这么多鸭子做什么?今天要卤鸭子吃吗?
“不，这鸭子是用来做烤鸭的，我打算从今天开始推出一个新菜式烤鸭。”
村民一听有烤鸭卖，那叫一个激动。