傍晚，一行人开始准备吃羊蝎子火锅的时候，钱壮和顾二江赶来了。
周莹跟众人相互介绍着认识了一番之后，就让二人跟着一起坐下吃的晚饭。
饭后，四人一起赶着驴车往家里赶去。
风一顶，顾二江打了个饱隔满意的砸吧着嘴道：“弟妹，你是怎么想起来用羊骨头做菜的，别说让你这么一整，还真的挺好的，都把我吃撑了。”
“冬天正是吃羊肉的季节，但是羊本来就没有多少肉，要是把骨头都扔了那多可惜呀，所以只能想办法吃了呀。”周莹胡谄道。
“也是，羊不是猪，一只还真的杀不出多少肉来。”顾二江赞同的点头道。
“嘿嘿，这两天是试菜，我们可不可以天天过去吃呀，不给工钱都行。”钱壮这时开口道。
“可以，不过你们不能光吃，得多提意见呀。”周莹说到这里顿了一下道：“对了，你们收菜的时候，记得收些木耳，香菇，茶树菇之类的山货，还有就是白芝麻有多少收多少。”
“成，这事就交给我们了。”
“有卖冬笋的也可以收。”顾承睿附和道。
“明白。”钱壮点头道。
晚上田家旺就回了话，第二天就能开始上工了。
所以第二天过去的时候，三人绕到了庄子上面，拎了一只公羊去了酒楼。
接下来两天，周莹白天基本上都在酒楼指导着他们出新菜，定菜单。
同时简单的培训了一下几个伙计，并给他们分配了红色的衣服和帽子，当然后厨的也有，只不过全换成了白色的。
其间，铜锅签子和炭也陆续的送达，周莹教给众人怎么用后，着重教了田家旺串串和烤串。
只是眼看开业了，却一直没有找到合适的掌柜。