大明守村人正文卷第九百三十二章酸碱平衡两相溶小孩子们在未放鸡鸭的地里跑来跑去，一人拎个有盖子的篮子，捉到一只蚂蚱就装进去。
本来他们想就地用麦秆穿蚂蚱，抓一个穿一个，一穿一大串儿。
不过穿蚂蚱一穿就吐水，而且蚂蚱被穿透了，那个穿的位置的肉就不好吃了，需要晚上一起炸，放一下午伤口的地方保证有变化。
“这个地种高粱和大豆之前需要放石灰不会？”
看着孩子们兴奋地捉着蚂蚱，朱棡忍着冲上去一起玩的冲动，问起石灰添加的事情。
里长摇头：“殿下，本地的土壤为弱碱性和中性，不能放石灰，那样会让碱性加大，现在这样就很好，非要放东西，应该放硫酸钾。
种大豆和高粱，都需要酸性土壤，现在没有那么多的硫酸钾，故此今年种的高粱要甜高粱。
甜高粱种好了，即便来不及等成熟，取糖也不错，顺便还能缓解下土壤的碱性程度。
等着土壤变成了七以下，那就不种甜高粱，改成正常的高粱。
其实太原府很多地方的土壤都是碱性或中性，酸性的很少，故此大家才愿意吃醋啊！这个醋……”
里长从作物种植讲到了酸碱平衡，山西大部分地方都是碱性土壤，井里的水与河中的水自然也是偏碱性。
那么吃那么多碱性的水，怎么调节？自然是吃醋啊！吃了醋就舒服，所以整个山西的人都爱酿醋。
醋是酸性还是碱性，不在于最后吸收的那部分，而是就着其他的食物和水的时候，能够中和里面的碱，不等吸收就先中和了。
并非吃完了饭，等消化差不多了再喝点醋，那个就是看吸收了。
吃的时候一起，在这个过程中便把碱的削弱，对人身体好。
长时间喝含碱多的水，人的胃分泌就出问题，碱性土壤的百姓不是知道原理，而是明白吃哪个东西舒服。
周围的官员听着高兴，又学到了一手，以后讲给别人听。
顺着地头继续溜达，旁边有水渠，水渠里面有青蛙，现在正是青蛙繁殖的季节。
旱地只有河沟能够发现，像晋祠镇那里是水田，插秧完毕后，不等着水稻长大，便能看到很多小蝌蚪在里面游动。
一起的还有鲎，俗名水鳖子，没人吃，鸭子喜欢吃，蝌蚪鸭子也喜欢。
蝌蚪一般有两种，一种表面光滑的，一种看上去有斑点的，即青蛙与蟾蜍。
表面光滑的蝌蚪最后变成了癞蛤蟆，有斑点的则是青蛙，让人挺无语的，蚪不可貌相。
“诸位殿下，吃青蛙吗？”清源县的知县郭令衷想起刚才吴王殿下要吃蚂蚱的事情，见到了青蛙后，他问一句。
四个人同时摇头，老二朱樉开口：“青蛙对人有益，它们吃害虫，当然也吃蜻蜓，不过总归是吃其他虫子的，水田中的青蛙和蟾蜍多，水稻遭受的虫害便少。
今天本王几人若吃了青蛙，之后百姓必然大量捕捉青蛙，楚王好细腰啊！
蚂蚱无所谓，百姓愿意捉就捉，捉完了不想吃，也可以喂鸡鸭，还有小猪吃蚂蚱长得才快呢！给够量，一天长个四五斤的很轻松。”
朱棡跟着说：“主要是青蛙肉少，还得处理，否则腥，蚂蚱用水洗一洗，直接炸就行，速度快。
青蛙咱吃过，村子给做的，红焖的，闭着眼睛吃的时候感觉还行，睁开眼睛吃就难受了。