蓝田县的百姓平时收驴做肉干，必然能吃到驴肉，一般抹盐晾晒加阴干，需要避免苍蝇叮。
下丘村帮着给弄主打菜，商人们在这边吃好了，才愿意买回去自己吃，或者卖，教给他们方法。
从来不指望有很多游客跑过来，只能依靠卖驴肉干赚钱，第三产业的旅游经济搞不了。
百姓们品尝下丘村给做的驴肉，由于不是新鲜的驴肉，处理的手段相对少一点。
朱闻天的小伙伴们把每种制作肉的方法用料写上，有一些需要去收购，不能跑去惠民药局买。
胡椒绝对不用，太贵，会提高成本，其他的其实全是药材，包括八角，有的地方叫大料。
其他的草果、丁香、桂皮、香叶等要购买，这些调料的应用在大明还很少。
不像朱闻天的时候，很多人都能上网查资料，然后分析每一种中药当成调料的效果。
“秦王殿下，咱们队伍做的菜真好吃！”主簿周钟吃一口驴肉片，抬起头夸赞。
“你直接说下丘村咱又不生气，我秦王府哪有这个本事？过些日子给你们安排活计，去南京看看，与上元县和江宁县学习下先进的管理经验。
到地方你们就知道下丘村在当地的名望了，比我秦王府可厉害。
下丘村不管说要做什么，其他百姓就都信，马上去做，怕晚了耽误赚钱。
是不是里长？”
朱樉说着话，突然问在那里吃香菇山药焖驴肉砂锅的里长。
里长停下筷子：“殿下说是便是，其实秦王府的人长时间负责运营，比太子府的人手还好用。
这边的香菇是人工种的，砍花种植法，出菌率低，受环境和季节要求多。
有若木耳，人工的那个产量高，有时口感差一点，用段木野外种的产量低，但吃着好。
香菇不用，直接按照段木菌丝培养的方法即可，为了产量，先吃到，接着再考虑野生的。”
里长不愿意多说谁影响力更大的问题，下丘村必然比其他亲王影响力大，村子负责太子府与皇宫的事情。
光禄寺做饭都得验毒的，村子里的饭菜都是随时做，有时陛下突然就跑过去了，太子妃更是常年吃，现在肚子里有孩子，天天到村子跟人聊天。
其他王府不可能整日里把自己身份亮出来干活，包括在居必七的四个人，虽说百姓知道。
里长提香菇的人工栽培方法，早就有了，就是砍花栽培法，用在木耳上，砍花这种其实算野生的，人为创造个条件。
与松蘑和松露一样，创造一个环境，叫半人工，这两种无法全人工种，或者说成本太过高昂，不划算。
但还有菌丝的，如竹荪、银耳，一律菌丝，香菇砍花太废木头了，段木就是把木头截成一段段的，不是椴木，椴木是树木的品种。
“二哥，确实应该教百姓菌丝种植了。”
老四朱棣一听，想起自己封地的情况了，他跟二哥说，准备等之后把方法教给自己的百姓。
“种蘑菇的这个方法，就是用锯末子种的灰菇什么的，南京百姓不是都会了吗？他们没传出去？”
朱樉作回忆状，下丘村没保密这个，还故意教给百姓，故此南京的蘑菇很多，大量人工种植的，包括金针菇。
其中灰蘑产量最高，即平菇。