曜变建盏在当时的文人墨客心中。
在茶道占据了重要地位。
后来佛教兴盛，茶道又与佛道绑在了一起。
禅茶一味，同时也赋予了茶道更多的灵性和意境。
宋代茶文化达到鼎盛时期一。
茶叶种植面积比唐朝扩大了二到三倍。
还出现御茶园和官营茶园。
产业规模逐渐越来越大。
于是民间斗茶兴盛，技艺精湛，器具讲究。
专业的茶师茶学理论，学茶的艺术作品开始涌现。
苏东坡、范仲淹、蔡襄、宋徽宗等名人。
都是历史上有名的茶艺爱好者。
不过虽然宋代是大夏茶文化的鼎盛时期。
但那时候喝茶并不是像现在这样子。
宋朝的饮茶方式以点茶为主。
所谓点茶，是指将茶饼碾成粉末连水带茶一起饮下。
在点茶过程中，为了增添乐趣。
当时的人们又发明了斗茶的小游戏。
而这里的斗茶，首先看茶汤色泽是否鲜白。
纯白者为胜，青白、灰白、黄白为负，其次看汤花持续时间长短。
其做法就是先将茶饼烤炙碾细，然后烧水煎煮。
白色的茶沫，在黑色的茶盏上翻腾，有一种特殊的美感。
也就是这样闽地建盏闻名中外!
甚至随着文化的传播，茶道传到了倭国之后。
建盏更是成为倭国茶道中的最珍贵的茶具。
但是后来反而在大夏本国。
自宋代之后由于审美观的不同。
黑釉瓷的地位也随之衰落了。
当然现在的宋代建盏，作为一种有文化价值的收藏品。
也让建盏的市场变得兴盛起来，备受各地收藏家的重视!