幸好，这边老乡多，老乡街的食材倒是非常丰富，不然，他就算做菜厉害，做出来的菜也会受到严重的限制，毕竟，巧媳难无米之炊。
这些菜里面，东坡肘子最费时间，不但要先用辛香料把肘子放进锅里煮，等煮到八分熟之后，还要把肘子放进锅里乍，把外皮炸到焦香酥脆之后，再把肘子放进锅里焖。
这样一通工序下来，麻烦是麻烦了些，但是那大大的一块肘子都完全入味，边边角角都是香的，从外面香到里面，一口咬下去，都是酱香十足的口感。
江枫先把肘子放进锅里煮，再去处理其他的食材，张一帆和老李都不在，江枫到也不缺人给他打下手，酒店厨房里的人都很乐意帮忙。
哪怕他们忙的时候，赛文这个经理，都会亲自上阵，帮忙处理一些食材。
不过今天这些菜又是赛文没见过的，原本他小本本.上已经记录过很多江枫做的美食，今天一看这些食材，又不会处理了，只能简单的帮忙洗洗。
海参烩猪筋也是一道需要时间去烩的菜，因为，江枫又去处理这海参和猪筋，老乡街的东西收拾的十分干净，到也没有浪费江枫处理时间。
别看这道菜名字平平无奇，这其实是满汉全席里面的一道菜，是一道流传的时间极为长的菜。
虽然现在这道菜已经完全变成了沿海城市家庭里的家常菜，但能把这道菜做出原汁原味最完美的味道的，也鲜少见到。
这道菜的味道特点就是鲜，海参的鲜味，加.上猪筋的鲜味，两种鲜味混合在一起，吃的时候，海参鲜美，猪筋q弹劲道，把两种食材的味道完全发挥出来，还不失原汁原味，才是最完美的一道菜。
很快，余下几道菜都处理好了，这个时候，肘子也煮了个八分熟。
把肘子取出来擦干水分放进油锅里一炸，一阵哔哩吧啦之后，肘子的外皮被炸的焦香酥脆，金黄金黄的，里面的油脂也被炸了出来，炸的厨房里传来一阵猪油的香味。