这个夹沙肉他知道，小时候村子里只要有宴席什么的，就会出现这个夹沙肉，是把肉切成厚厚的片，中间切一刀连在一起不断，然后在肉里面包裹上豆沙，然后上锅蒸熟。
许久没吃过，脑子里唯一记得的就是，那肉蒸的软烂之后，鲜香甜糯，肥而不腻，十分顺口，简直是一道老少皆宜的绝佳菜品。
这一段时间大家忙，考虑到胃口问题，江枫一直做的都是麻辣菜居多，吃着吃着员工们没什么反应，江枫自己都吃腻了，今天说什么也要改善一下伙食，就做一道夹沙肉吧。
不过辣菜还是要有，甜的可以改善胃口，辣的可以下饭，想了想，江枫又选了一道大盘鸡。
有了这两道大菜，其他的菜就比较随意了，做几道下饭小菜就好，余出来的钱做大菜正好。
夹沙肉又叫甜烧白，做这道菜的主料就是五花肉和豆沙，除此之外，还需要大量的糯米饭。
江枫菜单一出来，下面就开始忙了，菜店小哥们忙着给配菜，公司越做越大，人也越来越多。
送菜的小哥从一开始的骑着摩托车给送菜，到现在已经变成了老板亲自开着面包车过来送菜。
等菜送过来后，崔大妈和胡亮就开始忙了。
反正闲着也是闲着，为了保证夹沙肉这道压轴大菜的味道，江枫干脆也去了厨房。
崔大妈提前浸泡好糯米，等江枫去看的时候，糯米已经浸泡好，沥干了水分的糯米全都放进蒸笼里开大火蒸，等水开，蒸笼里冒起了白气，给糯米上扎许多小气孔，这样糯米就能更加均匀的受热。
只需要蒸半个小时，糯米就差不多熟了，这个时候就该处理五花肉了。