他抿了口水,抬头,惊骇的望向了那位老汉。
“老丈,这猪肉,确实是好一
“打破了我们之前的一些印象。”
“但是,有一点我有些不解,为什么这里的猪肉那么好吃,可河北道之外的猪肉,却又腥又臭呐?”
李世民期待的望着那老汉。
同时,长孙皇后房玄龄他们也都不说话的抬起了头,望了过去。
那老汉哈哈一笑。
“哈哈哈....
“这就要说起来夏王殿下给我们的养殖之法了。
“大唐其他道的猪肉,之所以难吃,主要是因为他们养殖的法子,还有出栏宰杀的方法都不对。”
“这些步骤,别说虽然不复杂,可是有一个缓解出了差池,都会导致猪肉变质。,
“不说别的,想要养好猪,就要确保每一个步骤正确,比如,猪崽开始,先把猪尾巴割断。
“这样它们就不会相互咬尾巴了,完全可以大大提高猪崽的成活率。另外,还有一个比较重要的步骤,就是要在猪崽稍稍大一些的时候,把他们,像是太监一样,都给阉了。
“呵呵呵.....
“这样,它们身上的骚臭味道,就会大大减轻。
“同时啊,饲养之中,更要用心,不能让它们随便吃些什么肮脏的东西了,要有专门的饲料,对了,还有盐,咱们人吃得东西,猪也不能缺少。”
“当然,外面盐很贵,可是我们河北道的盐,便宜的用来给猪吃的饲料里拌一拌,很正常。
“这些都是细节,但是,都很重要,另外,杀的时候,也有说头。
“比如,要先放血,这也是极为重要的一步,不然等到血凝固于肉里面了,那味道,也难吃的厉害。”