不大不小的个店面，看起来非常简陋，但是却是个老字号了，已经开了二十多年。
老板和老板娘也是一个会享受生活的人，两人经营着小店，本着赚钱够用的原则，没想过把店面扩大。经营的主要是面条，是金陵典型的浇头面。
面条的味道，那可算是绝对一绝。
店里头用的面汤，绝对是大骨熬制的老汤。
据说这种老汤的做法很有意思。
从最初的一锅老汤开始，每一锅汤都绝对不会用完。
最多用到还有三分之一的时候，就得往里头重新加料，重新熬汤。
所以汤里头，永远有一股醇厚隽永的味道。
而这种老汤保存的年代越久，就越是鲜香无比，醇香浓厚。
但是要保存这一锅老汤，是非常费时费力的。
所以到了现代化社会，金陵这一块儿还肯这么干的老店，已经是屈指可数。
但是用这种方法做出来的面，但凡吃过一次的人，就永远不能忘怀。
而金陵浇头面当中，最具代表的几种，其中之一就有青菜面。
配料做法，都是极其简单，一把青菜，一把面，一勺榨菜，一勺虾米，配上调料和一碗老汤一浇。要是还有喜欢的，自己可以放点辣油。
这一碗面，是最考究老汤的面。
老汤要是好的话，即便是这么简单的一碗素面，也让人吃的大感过瘾。
吃过之后，还想再来一碗。