大虾去头去尾去虾线，然后平放在案板上用刀刺进背部，把虾线抽取出来。
然后再放盆子里下姜蒜和盐淀粉等等腌制一会儿。
这一步绝对不能少，不然到时候就会有腥味。
只有经过腌制的大虾才是美味大虾。
然后就是下油锅了，只见江跃轻描淡写的把一盆大虾“哗啦”一声都扔进了油锅里炸。
没一会原本灰扑扑的大虾就变得金灿灿的，看上去漂亮极了。
江跃整个处理过程动作也非常的漂亮，举手投足间那种举重若轻的感觉简直了。
李勤和丁象在一边看得目不转睛的，深深为他的风采这副。
丁象忍不住说:“希望我也能有老板这么厉害的一天。’
想想到那个时候也有一堆迷妹迷弟的追着自己跑，那场面，想想就让人心醉。
李勤却毫不客气的泼了他一头冷水:“你醒醒，现在还早，不是做梦的时候。
丁象没好气:“你怎么说话的，我知道我水平不行，可你也不用这么打击我，梦想还是要有的!
“梦想?呵呵，你知道三家店都是老板开的，为什么就我们这家生意最好，食客最多吗?”李勤用看智障的眼神看他。
丁象一愣:“是啊，为什么?
李勤翻了个白眼:“当然是因为老板在这里在，那些厨师，帮过陈实大厨，虽然厨艺也都很好，但根据他们说，老板做的菜味道就是不一样，更好吃一点，所以大家都愿意来这个店吃饭!”
“哦，那就说明老板很厉害啊，那跟我说的有什么关系?”丁象傻傻的还没反应过来。