江跃看着笑了:“对,奶汤是个形容词,不是真的牛奶,来看看!
说着把盖子打开,将手机镜头对准了里面。
就见一阵白雾飘过之后,大家看得清清楚楚,那汤锅里刚放进去没多久的开水真的变得奶白奶白的,浓郁的跟牛奶一模一样
还真是牛奶一样的奶汤!
弹幕里的粉丝们都激动了:“还真是,那颜色可太好看了!想喝!”
也有人趁机问窍门的:“江老板江老板,请问你这个汤到底是怎么熬的,我以前做过几次,那个汤老是黑乎乎的,一点也不白,味道还很腥是怎么回事?求解答!
江跃一眼看见了,就说:“你是不是没放开水放的冷水?煮鱼汤一定要开水,实在不行也得是热水,千万不能用冷水,不然汤就熬不出白色来,还有腥的话呢,我推荐两样神器。
他顿了顿,看着弹幕微微一挑眉:“我不带货,带什么货?我自己都够忙了,不需要带货赚钱,我说的神器很简单,就是姜和料酒,记得,不管是做什么鱼,这两样调料必不可少,只要你用好了,鱼就不会不好吃!
说着他把翻滚着的奶白色的鱼汤倒进一边早就准备好的砂锅里,又把已经切好大块的老豆腐加进去。
又顺便说了一句:“俗话说千煮豆腐万煮鱼,这两样食材今天凑到了一起非得好好炖一炖不可,至少一小时起步,这样食材才会入味和好吃!
“对了顺便说一句,豆腐得用那种老豆腐,也叫北豆腐的,千万别用水豆腐,不然到时候就是鱼头汤了,如果赶时间的话,用高压锅也不错。
还有粉丝听到这话之后傻傻的问:“为啥又叫鱼头汤?豆腐呢?