先把需要用的糯米用温水泡上，然后把三肥七瘦的猪肉同样一手提到案板.上，开始剁馅。
这个时候江跃又抽出了另外一把大菜刀，于是他就一手一把寒光闪闪的大菜刀，先把猪肉切成小块，再开始剁。要是换了平时江跃一把菜刀就够了，但今天光猪肉都有五十斤，一把菜刀时间估计不够。
这才.上的两把，没多久他就开始庆幸自己的决定了，两把菜刀剁起猪肉来那是又快又好。
也不过十来分钟吧，猪肉就剁好了。
速度不错!
江跃对自己很满意。
但他不知道身后的人们看着看着又震惊了。
你，你看他的刀法?这么溜的吗?”
“就是，那刀都剁出残影了吧?
“好神奇，你听这个声音，这么有节奏!一看就是高手!”
“确实，我觉得他肯定是个高手!”
“我也觉得!
江跃把猪肉全部剁碎之后放进一个洗干净的大盆里，然后切上葱末姜蒜水生抽等等放进去，开始用力搅拌。“他在做什么?”
“做馅儿啊?你是不是傻子?这个都看不出来?”
“谁看不出来他在做馅?我是说他准备做什么菜?不会是饺子吧?可也没见他和面啊?”
“什么饺子，你笨死了，我觉得应该是狮子头?
狮子头是南边的名菜，成菜口感软嫩清香，很多人都喜欢吃。