等到牛腩被耗干水分,色泽渐渐靠近金黄后转小火。
接着,杨峰又让王大海起开了一瓶白酒。
然后沿着锅边倾倒,让酒水轻轻滑入锅里。
只听滋啦一声,腾腾的酒气随着蒸汽不断上涌,汁水渐渐融入了酒香。
然后上高压锅,对炒制好的牛腩进行文火满烹。
这一烹就是整整十五分钟,一分不多,一分也不少。
等时间一道,杨峰就开始给锅子放气,然后将锅盖缓缓打开。
咕嘟嘟的汤水里全都是在微微颤抖的牛腩。
光是看,就可以知道它已经软烂入味,咸香四溢。
而翻滚的浓郁汤汁也随之散发出一股醇厚的鲜味。
提鼻子轻轻一闻,牛肉香气顺着鼻子就钻了进去,轻易间挑动了食欲。
扎麻花辫的小不点咬着手指,嘴角吧嗒留下一滴口水。
‘.妈妈,我想次....
王娴慧摸摸她的头,微笑着看向杨峰:“杨厨,先给我女儿来一份吧。’
杨峰捡起汤勺,盛了一份递过去:“小心烫着。”
“好,谢谢。”
王娴慧端着碗,领着女儿走到了一旁。
在这个过程当中,小不点一直啪叽啪叽地流着口水,塞到嘴里的手指都变得湿漉漉的了。
“香不香?
小不点眨了眨眼,仰头看着妈妈:“香,我好想吃。”
王娴慧忍不住捏捏女儿的小脸:“菜里有辣椒,只许你吃一小口,听着没。”