王大海手脚利索地外翻着肠皮，嘴角吧嗒吧嗒流口水。
杨峰喝了口沏好的茶，眼神十分的不理解。
“那特么还有屎味呢，这你也能馋?’
“杨厨，人要学会透过现象看本质，这特么是屎么，这是酱汁和香料啊!”“王哥果然牛逼，那你要不然别洗了，我给你做个原汁原味的大肠刺身。’.....
半晌之后，王大海的肥肠已经洗的干干净净。
杨峰把它冷水下锅、加入葱姜、料酒和八角、香叶，大火烧开焯水。
这一步是为了去除大肠的异味和腥气，等撇去浮沫后再投入清水进行冲洗。两分钟后，锅里的水渐渐沸起，表面浮出一层厚厚的血沫。
杨峰使了个眼神，王大海立刻心领神会。
他走过去把大肠捞出来，又里里外外洗了两遍。
“杨厨，其实肠子洗这么干净，吃起来反而不够味。
“你还想留点肠子里的东西提鲜?你口味真是够重的。
王大海不好意思地笑了笑:“京都这边确实有这样的做法。
杨峰捡起刀:“要不我真的给你弄盘刺身吧。
“那，那就不用了我不是真的想吃屎。
杨峰淡笑了两声，接过肠子放到了案板.上。
然后他拿起刀，噔噔噔地把肥肠切成长短均匀的小段。
杨峰的刀工是出了名的精湛，看起来跟意识流的武侠片一样
至于意识流，就是你还没意识到他要切，他就已经切完了。