一片猪肝入味，最先感受到的就是猪肝嫩滑的口感。
这种猪肝吃着要不是没有腥味，也没血丝，他都要感觉是生的了，口感竟如何滑嫩，香气扑鼻。
凉拌猪肝很入味，咀嚼中调味料的香味，跟猪肝组合在一起，吃着有滋有味，在配上一杯小酒，真是美上天啊。其实这猪肝想要做到如此滑嫩的口感，压根就不是煮出来的。
而是在水里养出来的。
新鲜的猪肝切成片，洗到没有血水后，烧一锅水，加葱姜料酒，煮开关火，把洗好的猪肝放到料水里泡着养熟，然后在倒入调好的凉拌汁里浸泡入味，直接摆盘上桌就能吃了。
就是这样靠滚水的余温养熟的猪肝，才会有令人意想不到的嫩滑口感。
除了凉拌猪肝，桌上的冷盘还有卤牛肉，卤猪耳朵，盐水鸭，凉拌菠菜金针菰，大拌菜，一共六个凉菜。
大家筷子向着各自喜爱的菜上下筷子，吃的有滋有味的...
这牛肉也好吃，最先光盘。
切成标准的圆形的牛肉片，肉的纹理清晰可见，一片牛肉上面还有着半透明的牛筋，瞧着就知道是好牛腱肉卤出来的。
牛肉卤了一晚上，吃在嘴里，不费力就能要断，但吃着却不过分软烂，反而有牛肉特有的嚼劲，好吃的不行，在嘴里越嚼越香。
开席前，还有三三两两的人在议论江枫做的菜有没有传闻那么好吃，是不是就名声大等等。
就是因为大伙都听过却没吃过，才会在开席前，讨论的越发激烈，说起来都是好奇。
这会美味的菜吃到嘴里，那真的让人觉得江师傅的名声果然名不虚传。
他们哪里吃过如此好吃的菜，简直好吃的让人落泪啊!