村里为了承包周年庆，装修舞台，现场都花了好几天功夫，精益求精，务必让客人们满意。
这样才能打开村里的知名度，有生意上门。
江枫更是从昨天就开始忙活了一天，来准备这一百多桌席面。
寂静的厨房上一次启用还是上个月，其实中间也没间隔太久。
但是村民天天想着念着江枫做的菜，总感觉日子过的慢，就显得过了很久一样。
眼下厨房里声音嘈杂，看着却格外的鲜活。
洗菜的洗菜，切菜的切菜，一切都在围着江枫打转。
江枫正在做拌鹅掌，这是一道凉菜，需要早做。
所以他一早过来，就开始处理鹅掌。
这处理起来很费事，必须要把鸭掌上的骨头一根根地剔出，即使把鸭掌煮烂之后再剔也不是容易事。
而且要剔得干净，不可有一点残留。
这活交给别人来做，都达不到他要的效果，没办法只能自己来。
还好他速度快，一手握着鹅掌一手拿着一刀，几秒钟就剔好一只。
处理好的鹅掌全部腌制入味，在放到一个个盘子中，上蒸笼蒸一个小时，放凉就可以了。
然后江枫看向在剁肉的何厨，“狮子头在团的时候要在手里倒三四十次才可以。只有让肉馅经过搅拌和团成团儿，才能保证炖到最后也不会碎。
何厨听到江枫的话，精神抖擞的应了声。
拿着两把菜刀，在案板上很有节奏的剁着肉馅。
另一个厨师在一旁切着兔丁。