江枫干劲十足,一个人过年,也热热闹闹。
不仅忙活年夜饭,就连家里,也放着应景的盆栽,鲜花。
屋檐下挂着红灯笼,还有凉亭也都布置了一番
整个家里到处都带着过年喜庆的氛围。
到了大年30这天,整个村子都热闹了起来。
家家户户都贴上门对了,过年的氛围一下子就有了。
从早上开始,就能闻到村里经久不散的香味。
大家都在忙活年夜饭呢。
要说哪家飘出来的香味最香,那还是得江枫家。
那一坛佛跳墙,用料特别讲究,是他准备了好久才买齐的。
佛跳墙对食材的要求很高,珍稀还远远不够,新鲜度也必须达标,鲍鱼要是九头鲍,花胶首选母鳐鱼,都是从世界上最好的食材发源地空运而来。
另外还要用到的野生菌菰、竹笋。
还要搭配有老母鸡、猪肉、羊肘、蹄筋、冬瓜等几十种食材,用高汤和绍兴老酒一起文火慢慢烧煮。
除了食材之外,制作工序同样是繁琐不堪,想要将所有食材的口味与营养都熬出来,不花,上大功夫可做不到,每一种都是需要事先单独处理,然后再混合到一起烹制,耗时耗力!
江枫为了这一坛的佛跳墙,提前好几天就开始准备。
就连煨器也选用绍兴酒坛,坛中有绍兴名酒与食料相调合。
煨佛跳墙讲究储香保味,食料装坛后先用荷叶密封坛口,然后加盖。
现在这一开盖,香味果然没有辜负他的辛苦。
他只略略掀开一点荷叶,便就像扑鼻,直入心脾。
等到完全打开后,佛跳墙的香味简直浓郁的冲入云霄。
江枫一下子就明白这菜为啥叫佛跳墙了。
香成这样,怪不得够叫佛祖闻香跳墙,这名气取得真好。
“小江家在做什么吃的,怎么一大早就这么香。
隔壁一家,大清早就被江枫家飘出来的香味给熏醒了。
本以为是自家熬了一夜的鸡汤香。
结果起来一看,香味是来自隔壁。
顿时备受打击。
论,大清早被隔壁飘过来的香味馋醒了怎么办?
但这只是毛毛雨。
等到江枫起床后,吃完早饭,开始为晚上的年夜饭做准备的时候。
他的左邻右舍,都开始步入了煎熬时期。
“这飘出来的又是什么香味?’
“是鱼的味道,还有酸酸甜甜的香味,糖醋鱼?不对,有番茄的香味,反正肯定好吃。”“这又是什么?鸭子吗?闻着像是烤鸭的香味。
“这又是啥味道,我滴妈呀,忍不住了,我要翻墙去隔壁偷吃!”
“冷静冷静!”
忙忙碌碌到傍晚,村里到处都弥漫着各种味道:炖排骨、红烧肉、炖鸡、炸鱼....诱.人的香气代表着丰盛的年夜饭就要陆续“出锅”了,一年一次的年夜饭也要开吃了。
江枫祭完祖后,就开始享用年夜饭了。
他一个人忙活这些大菜,年夜饭开始的时间,要比村里其他人家晚。
江庄这边吃年夜饭都在下午就开始陆续开吃了。
年夜饭吃的时间比较久,小孩子熬不住,吃完就到处玩去了。
大人们能一吃吃好几个小时。
吃完年夜饭,大人们就会聚在一起打牌娱乐。
不打牌的就在家看晚会。
大人玩大人的,小孩玩小孩的。
所以当江高明等人陆续过后来,江枫并不意外。
“哇哦,你做了这么多好吃的?”