陆妈今天专门做了肉包，还有小米粥，因为味道好，陆浩一口气吃了四个包子，喝了一碗小米粥，因为起晚了，也不敢像平时一样悠哉悠哉的休息了，立马冲进厨房里。
按照陆浩的要求，食材店今天又送来了新鲜的排骨，还有上好的梅花肉。
等做好各种料汁后，陆浩这才有功夫去看大盆子里的排骨和肉。
都是上好的精品排骨，骨头上肉多肉厚，梅花肉也十分漂亮，没有一丝多余的肥肉或者槽头肉混在里面。
没接触过叉烧肉的，可能以为这菜是五花肉做的，但其实，只有懂行的人才知道，正宗的叉烧肉，是猪身上肩胛骨那一块儿的肉。
因为靠近脖子那里，不会选的人，很容易让黑心的店家给搭入不能吃的槽头肉。
陆浩把两样食材都清洗干净，放在大蒲篮里沥水分。
这个时候就可以去做料汁了。
烧腊，又分烧味和腊味。
而蜜汁排骨和蜜汁叉烧，就属于烧味系列的菜谱，意思是烧烤出来的菜品。
想要做好这两样菜，叉烧酱是必不可少的，只要叉烧酱做的好吃了，这菜品味道就不会差到哪里去。
好的叉烧酱，酱香浓郁，蒜香宜人，味道香甜鲜美，风味独特。
陆浩准备了上好的紫皮大蒜和正宗的农家土蜂蜜，这些都是做叉烧酱必不可少的东西。