陆浩哼哼没吭声，这时候老曾主动作昨天晚上的事情解释了一遍;“是我让小浩把那条鱼拿下去的，我丢了手艺，可不能影响到你和小浩之间的赌约。”
“行。
奎五点点头，心里对老曾更认可了。
过去他和老曾也有过一面之缘，毕竟人家在五星酒店作行政总厨的时候，也会时常到菜市场走走，看看物价的同时，也瞧瞧能不能发现什么新鲜的食材，用来制作新菜单。
今天制作卤酥鱼的汤料还是陆浩一直养护的老汤，坐在火上，把卤汤加热到翻滚之后，从里面用篦子篦开调料渣滓。
讲干净的汤，盛出来放在另外一个大砂锅里面，重新烧开。
等到滚开之后，再突然转为小火的同时，趁着卤汤还在冒出细泡的时候将鱼放进去。
条一条鱼码好之后，还要再汤中重新加入冰糖、绍酒、陈醋，以及一点点的陈皮。
陈皮的滋味，可以综合锅里面所有调料的味道。
加热是缓慢的，随着锅子里的旗袍越来越密，即将翻开的瞬间，陆浩第一次降低了火焰的高度，让锅子里面就保持这样一个恒温的状态。
看了眼手表，现在是上午的八点零七分，陆浩计算了一下，要等到卤酥鱼完成，估计还要三个小时。
这段时间里，陆浩因为要随时掌控火候，所以不能离开操作间，自然大家也也就拿着小板凳在外面作好等待。