冬日的时候，衙门这边也有很多炭火补贴。
他们还有些没用完的，如今正好能用上。
如果不够的话，他们肯定会另外想办法的。
今天没什么大事儿。
一应的实验田，到季节的已经种完了。
萧念织这边之前指导了不少，一应的数据，也都记录好了。
再加上，今天放榜，很多人心跟着浮动，如果没什么大事儿，大家都会把工作往后推一推。
萧念织觉得既然闲来无事，自己着急，也不能提前听到放榜的消息。
所以，还是老实的搞点美食吧。
而且，牛肉啊！
也确实不容易。
三个人肯定是不会乱来的，都是通过正规渠道买的，吃起来不需要担心后续问题。
三个人带过来的牛腿肉，纹理漂亮，肉质看着也很鲜嫩，想来牛龄应该不算是特别大吧？
不过，有牛肉吃就算是不错的了，也别太挑肉嫩还是肉老。
而且，嫩总比老的好吧？
牛肉的吃法有很多，对于鲜少吃牛肉的人们来说，哪怕只是焯水，回锅炒一下，都是极为美味的东西。
没吃过的，看着高大上的东西，在人们的想象里，总是纯净又美味的。
不过，在萧念织这里，牛腿肉啊，据李监副说，还是后腿肉。
这不妥妥的灯影牛肉丝的原材料吗？
灯影牛肉丝是现代时候的改良版本，相比传统的灯影牛肉，制作周期短，过程也没那么复杂，而且味道还鲜香爽辣。
而且，牛后腿肉，并不算是特别适合灯影牛肉。
因为灯影牛肉最后想要达到的效果，相比之下，还是牛里脊这种筋膜少的肉质，更适合制作。
萧念织提议说是吃牛肉丝。
李监副他们并没有反对。
大家兴致极高的一起准备。
牛肉需要先卤制入味儿，最后炸出来的味道才会好。
这一步需要的时间，大概在半个时辰左右的样子。
萧念织将牛肉，分成两大块，然后入水去慢慢的卤制。
除了必要的葱花白酒，还需要不少的香料，调味儿料。
上锅小火慢卤之后，萧念织就可以接着去处理干辣椒了。
想要最后的味道好，辣椒就需要剪开，之后才会让它的辣味儿，释放的更加彻底。
而且，为了口感和视觉好看，还需要把辣椒籽给过筛出来。
正忙着的时候，派出去看榜的侍卫脚步匆匆的回来。
对方回来，面上不见什么喜色，萧念织大概就明白了。
嗯，不管是大哥还是二哥，想来都没考上吧？
果然，侍卫进来之后，抿了抿唇，似是有些犹豫，可能是没考上不太好说吧。
对此，萧念织了然的点点头：“榜上无名是吧？”
侍卫艰难的点点头。
萧念织点头表示自己知道了：“没事儿，兄长他们，想来早就有心理准备了吧。”
他们毕竟还年轻，还有无限的可能。
而且，他们一身的学识不差。
可能是因为各种主观的，客观的原因影响。
当然，自己本身肯定还是有些问题的。
但是，胜在年轻，还有试错的时间。
大不了，就是再等三年喽。