第一个客人登门，许建军突然有些紧张，手臂上的肌肉都绷紧了。
好在他还记着杨友云教给他的东西，下意识的翻动着肉串，将更多的调料油脂混合物暴露在火苗之下，然后更加浓烈的味道不断飘飞开来。
“老板，肉串咋卖呢。”
男人站在摊前看了一小会儿，感觉肉串快熟了，这才开口问道。
“牛肉一块五一串，羊肉两块钱三串，这是价格表，你可以看看。”
许建军从旁边拿过一张菜单，递给了对面的男人。
男人接过去看了一眼，上面是各类烧烤项目的价格，其他东西的价格都还算合理，只有牛肉串的价格有些贵。正会儿牛肉也才十几块钱一斤，一根牛肉串敢要一块五一串，属实是不便宜了，比别家贵五毛呢。
当然许建军串出来的肉串，比别家的也要大一些，而且他用肉非常新鲜，是今天的现杀牛——是不是现杀的不知道，反正牛是今天运到市场的，一开市他就立刻拿下了一整头牛，除了自家店里要用，另外就是他这个小摊子了。单看价格，他家的串确实是比别家还贵五毛，可综合考量肉块的大小，以及空气中的香味的话，这个男人感觉还是挺值的。
“这是牛肉吧？”
“是的，要不要来几串。”
许建军这会儿说话更加自然了，人也放松了一些，说着举了举手中的肉串。
“这不是给别人的？”
男人下意识问道。
“当然不是，其实今天是我第一次出摊，这是我靠的第一把肉串，你也是我接待的第一个顾客，这样，我给你便宜点，一串就收你一块钱好了，另外白送你两瓶啤酒，不过你别和别人说啊，这是我给你的小福利。”
许建军朝男人笑了笑。
“那就给我先来十串吧。”
男人抵不过美食的诱惑，随即点了点头。
许平安在旁边看着，闻言立刻拿着菜单和小本本将对方引到一张桌子前坐下。
“您看看还需要什么，啤酒您是要常温的还是冰镇的？”
“我先看看菜单……”
男人拿起菜单看了起来。
上面的内容其实并不复杂，男人仔细看了两眼，就点好了自己要的东西。
牛肉是一定要的，牛肉筋也来了十串，还有鸡翅中和猪皮各两串，烤花卷一串，以及一份烤茄子。除此之外，还有一盘拍黄瓜，和一份麻辣田螺，尤其是后者，在很长一段时间都是西云是烧烤市场上不可或缺的下酒佳品，很多人甚至就为了吃田螺而去吃串。
这种情况一直持续到一零年。