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第19章:土豆的三种做法(1 / 2)

四个人来到小厨房里,白麓鹿看了看四周。

        “小岚、小凌,麻烦帮我打桶水过来,然后把这些厨具、还有菜给洗一下。”白麓鹿吩咐道。

        “是。”

        “云初,你帮我把这一堆土豆的皮给削一下。”

        “待会儿小凌她们打完水回来之后,用水洗一洗。”白麓鹿拿个盆把几个土豆装了起来。

        “好的,小姐。”云初接过盆,拿着刀子就去给土豆削皮。

        小凌跟小岚打完水回来后,加入了给白麓鹿打下手的队列里。一切秩序都在有序的进行着。

        所有食材已经弄干净后,白麓鹿把去了皮的土豆分成三等份。

        一份切成长条状、一份切成不薄不厚的薄片,洗干净表面的淀粉后浸泡在冷水里备用。一份捣成泥状备用。

        “你们吃的了辣的吗?”白麓鹿想了想,转头问了问她们仨。

        “不吃。”三个人同时摇了摇头。

        “那你们王爷呢?”白麓鹿又问。

        “也不吃。”小岚跟小凌再次摇了摇头。

        “啊,可惜了。”白麓鹿感到有点可惜。

        “番茄味的吃吗?也就是西红柿。”白麓鹿想了想,不知道古人管不管西红柿叫番茄。

        “都吃的,王爷也吃的。”小凌点了点头。

        “那行,给你们整个番茄味的吧。”白麓鹿点了点头。

        得到了肯定的回复之后,由于这个年代没有番茄酱,白麓鹿就只能将番茄捣鼓成番茄汁,然后放一旁备用。

        白麓鹿生好火,待水开后,放入盐、土豆片、跟土豆条,进行焯水。透明后捞出控干水分。

        干锅倒入多量油、油温五成热后放入土豆片,中火慢炸,待表面金黄色后捞出后控油。一份薯片就做好了。

        土豆条则是裹上一层玉米淀粉,大火把油温烧开,放入土豆条,转中火,炸十来分钟后捞出控油。一份薯条就做好了。

        “小姐你啥时候学会的做菜?奴婢怎么不知道?”云初直接看呆了。

        “你家小姐会的东西多着呢,你又不是时时刻刻跟着我寸步不离,你不知道很正常。”白麓鹿忽悠着说。

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