来到八桥，一家传承三百年的老字号，最具代表性的点心之一，有生八桥和硬八桥两种，古人吃的多为硬八桥，到了现代生八桥用更加新鲜和软糯q弹的口感使得生八桥的销量和人气远远已经高于硬八桥。
生八桥外形像三角形的饺子，外皮用米粉制成，内陷包裹红豆泥等甜味馅，吃起来柔软细腻。知名度最高的八桥就是圣护院家的，号称八桥届的lv。它家还会根据季节出不同口味和包装的八桥，自己吃和送人都很棒。
不远处是唯一一间专门制作金平糖的老铺，它家金平糖的制作没有一个固定的配方，全靠职人长时间培养出来的对于糖状态的经验判断，再根据气候、温度等进行调整。
一款金平糖大约需要18天左右的时间才能制作出来，寿庵清水能够传承至今，离不开这份这份专注和真诚。
入口有着淡雅的香气，一开始吃不会有浓烈的味道，但甜味会慢慢地扩散，直到整个口腔溢满了甜蜜的味道，这是需要细细品味的糖果。
传统手工艺承载着一个民族的智慧和独特魅力，虽在机器大生产冲击下有式微，但优秀的工匠也适应时代的发展不断推陈出新。
永乐屋，近400年的老铺，起先是织田信长御用的绵布商。一度繁荣鼎盛的永屋，在时代冲击之下也曾陷入困局，直到第14代掌门人细伊兵卫接手，对品牌进行了改革，永屋才重新复兴，成为现在看到的样子。
旗下有三个不同客层的品牌，12家店，永屋伊兵卫、raak、伊兵卫。后面两个新品牌整体更年轻，兼具潮流和传统京都风。
最著名的是京风手帕，当年也是凭此一举翻身。这些京风手帕复刻明治、昭和时代的图案，精致又复古，舞妓手帕也是招牌，浓浓的京都色彩。
京都的这些老店，百年如一日的把简单的一项工艺心无旁骛地做到极致。在浮躁的时代里仿佛一股平静的力量，在这里或许能让人寻到一些不一样的生活哲学。