跟随导游来到马特马他，位于突尼斯的东南部，由黄土、砾石构成的崎岖山区，既没有苍郁树林，也不见青翠草地，特有的壮观山丘、峡谷和谷底，呈现出一种外太空般荒芜凄凉的美。
星球大战将这里作为外星人迪斯科场面的拍摄地，长期受阳光直射，且受撒哈拉沙漠的影响，气温很高。聪明的柏柏尔人开凿洞穴作为房屋，形成环境舒适，四季不受气候影响的地下村庄。
走进洞穴，上下分为两层，大多都有门无窗，每层都有不同功能。下面一层是卧室、作坊、厨房、储藏间。上层是用来存放粮食的仓库，必须攀着绳索才能进去。
抬头看见洞口画有鱼和手的图案，传说是柏柏尔人的护身符，鱼的图案代表吉祥，手的图案表示平安，跟咱们的门神差不多。
庄臣很好奇，要说自己住过无敌海景房，住过极光小树屋，还第一次住真正洞穴。
跟随当地人去赚钱，找一种叫沙漠玫瑰的东西。实际是生长在沙漠低洼处的一种结晶体，或者说是花样的矿石。
因为形状很像盛开的玫瑰花，一块块天然凝结粘合在一起，完全是自然生长发育形成的，有的沙漠玫瑰还残留着零星的细沙，镶嵌在花瓣的中间，默默地绽放在戈壁中。
别小看这些玫瑰，在青年男女心中的地位很高。手捧沙漠玫瑰向心上人表达爱意，是北非国家的习俗。传说如果谁能采到价值连城的沙漠玫瑰，一准能把漂亮的心上人顺利迎娶到家中，而不再为昂贵的彩礼劳神发愁。
本地盛产橄榄树，尤其是阿拉伯橄榄树，树冠雄壮，成熟周期长，橄榄果滋味清香扑鼻。最出名的是哈里萨辣椒酱，主要材料是塞拉诺红辣椒，再用蒜泥、香菜来调配滋味。
看上去很红，入口并不十分辛辣，会在舌头部分略微感到刺激，却不会烧胃，风味独特。
主食是炸三角饼，看上去像一只油炸过大型饺子，金黄色泽让人食指大动。酥脆外皮，非常有嚼劲，带着被炸后特有的鲜香。
用刀叉切开它中间馅料的部分。第一次吃，果然没经验，才刚刚切看就看到半熟的蛋黄流入的盘中。
传说突尼斯女孩的妈妈在第一次见未来女婿时，会炸包裹着流动蛋黄的brik给他吃。若是男方吃它时，蛋黄没有留在盘在上，才能迎娶新娘。
国菜叫库斯库斯，除搭配的虾肉鱼羊肉，一根大大的，被炸着油光锃亮的青椒躺在黄色之上，这抹绿色成为整道菜中的亮点。
青椒并不辣，口感是油焖的烹饪方式，庄臣拿起勺子尝一口，被姜黄，大蒜和洋葱炖过的小麦，入口绵软，有些接近小米的口感。
炸青椒是柏柏尔人的拿手好菜，姜黄则为这个国家最爱用的香料，口味微微辛辣，能驱寒，还能预防高血压。
羊肉新鲜程度自不用说，一路上看到的羊群都是被散养着，入口没有膻味。烤羊肉堪称一绝，店家会将新鲜的羊肉配合青椒，番茄一起烧烤，外焦里嫩，香气四溢。