插秧割谷也是小时候不能忘却的记忆，因为在居住的两个村子里都留下了深刻的记忆，两个村子都是分别生活了十年以上，虽然米云亲自插秧割谷的场景不多，但亲眼目睹全过程的场景还是太多，亲自下田插秧割谷的也有几次，两个村子的田地里都留下了米云的脚印。
插秧割谷一般都会是群体劳作，尤其在80和90年代基本如此，因为人多力量大，进程推进的快，自家人弄自家的就会慢很多，时间要拉长很多，在村里，印象中最深刻的就是所有亲戚每年都会帮外公家插秧割谷，然后吃还没成熟的橘子，吃的津津有味，哪怕牙齿都快酸掉。
那个时代，到了麦收时间，得选一个阳光的好日子，全家老少齐上阵，拿上镰刀，带足水，带上干粮，不等天亮就要赶到麦地里挥起镰刀开始割麦子，一干就是一整天，吃完三餐接着干，干上一整天，腰酸腿疼要半个月。
“双抢”，是湖南这边的土话，不知道湖北用不用，就是农忙季节，而且是没有蔬菜成熟的季节，需要上街去买菜，湖南一带早稻抢收和晚稻抢种的简称，它是农村一年中最繁忙的季节。
“双抢”是指抢时间、抢季节。之所以要用“抢”字，是因为“双抢”进度的快慢、质量的好坏，直接关系到农民一年的收成。每年最好是在八月一日前插完秧，那时妇孺皆知的一句话就是“不插八一秧”，我们把双枪也叫做“割早插晚”。
先说割早，就是割早谷。割谷通常由大人们来完成，小米云也用镰刀割过稻谷，齐根去割稻谷。割完稻谷放成一堆，统一放成一小堆，然后运回家附近，进行下一步的脱谷，95年前的时间段都是边割边手工脱谷作业，用手和脚踩，半机械化脱谷，95年后期，后来都统一用脱谷机自动脱谷了。
“双抢”，是南方一带早稻“抢收”、晚稻“抢种”的简称，它是农村一年中最繁忙的季节。“抢收”的最后一个环节--脱谷粒。
再说插晚，就是插秧。扯秧是插秧的前奏曲，活路虽不算太苦，但得天亮前进行。一大早，大人们就要前往几里路的自家责任田，在秧田里一边左手帮忙捋一边用右手使劲扯，将秧苗一小把一小把地拔出后，再用一根稻草按一定规矩扎成一把一把，就着稻田的水洗去根系上的泥，随意码放在水田里。然后用扁担挑着“秧架子”挑到已经翻整好的空白的水田里，等待我们下一个环节的任务就是将秧苗插下去。
插秧在农村是个明轻暗重的活儿。站在水田里，左手捏一把秧苗，拇指和食指连续不断地捻分出一小束（约有五六棵秧苗），右手接过来，用拇指、食指、中指捏住那束秧的根部，快速插进水下的泥里，不深不浅，适中为宜。插秧时，要控制好行距和间距，过密过稀均不利于增产。每插一蔸秧，腰如同装了弹簧一般，抬起来、弯下去，反反复复，只有这个机械动作。时间一长，其运动量之大，可想而知；劳累之重，不言而喻。除了大人们无怨无悔地插秧外，小孩子们大多插一会便要歇一会了。
有大太阳的时候，上午插秧还好，待吃过午饭后，头顶烈日炎炎，赤脚下田，脚被烫得不敢下水，此时水田里的温度在太阳炙烤下估计已达50度以上，插秧简直是在受酷刑。弯腰插秧时，人的脸离热气腾腾的水面仅一尺左右，那臭泥热浪灼面，满脸满面滚下豆大的汗珠，源源不绝，眼睛难睁，满手污泥，只能用袖子猛劲揩。
插秧一般都是倒退着进行，手中一边插，脚需配合着一边往后退。“手把青秧插满田，低头看见水中天，六根清净方为道，退步原来是向前”说的就是倒退着插秧的真实写照。
这活儿最累腰，插上一天，腰就像断了一样。插秧时，最大的享受是伸直腰站一会儿，那种幸福无法用语言形容。
这就是“双抢”。一直忙到将所有的秧苗插下去，腿疼得数日后才好，稻谷在门口翻晒，老人们举着长长竹竿开始“哟嘻、哟嘻”地赶麻雀，人们这才松了一口气。往往要等到八月中旬，“双抢”才真正结束。这时，每个人都被晒得黑黝黝的，跟非洲人无异。
好在从2000年以后，我们南方一带就只种中稻了，一年种一季，不会两季了，也有种两季的农户，很少了，受天气气候影响，国内之前还有三季水稻的地方。
现在农村大部分地方还请人或者用机器栽种，自然就不用“双抢”了，“双抢”慢慢淡出了人们视线，那种刻骨铭心的辛劳，大多数人已不愿提及。
再说割谷子的事，一般在七月，田野里的稻谷成熟了。一眼望去，金灿灿的一片。微风拂过，涌起了一波又一波的金色稻浪，看起来就是一幅动态的田野图，还专门有一首金色麦浪的歌曲形容稻谷成熟季。